MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

OBJECTIUS

Objectiu general:

– Adquirir els coneixements bàsics establerts a la manipulació d’aliments i aplicar-los a l’entorn laboral.

Objectius específics:

– Conèixer els tipus d’aliments i la contaminació a què són susceptibles.

– Aprendre pautes d’higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura i evitar contaminacions.

– Conèixer la normativa en matèria d’alimentació i altres problemes relacionats amb l’alimentació no derivats de contaminacions com al·lèrgies i intoleràncies.

CONTINGUTS

  1. Els aliments

      1.1. Tipus d’aliments

      1.2. Contaminació microbiana dels aliments

      2. Manipulació i higiene alimentària

      2.1. Higiene del manipulador

      2.2. Higiene del local

      2.3. Pràctiques higièniques per a la manipulació d’ aliments

      3.Legislació alimentària aplicable

      3.1. Normativa actual genèrica

      3.2. Aliments al·lèrgens i intoleràncies

 

 

manipulació d'alimentsmanipulació d'aliments

COMPARTEIX-HO:

Curs presencial
Pendent de confirmació.
6 Hores
Pendent de confirmació.
Pendent de confirmació.

CURSOS QUE ET PODRIEN INTERESSAR

SOL·LICITUD D’INSCRIPCIÓ

Emplena el següent formulari per a poder rebre més informació sobre el curs en qüestió.

O si ho prefereixes també tens l'opció de rebre més informació visitant-nos a les oficines de COELL, per email o per telèfon.